Emily và đầu bếp Alon Shaya của Pomegranate Hospitality đang phát triển một khái niệm Địa Trung Hải với sự hợp tác của Wynn Las Vegas on the Strip. (Emily Ferretti)Nó chưa có tên. Nó làm có phong cách nấu ăn - Địa Trung Hải hiện đại với những ảnh hưởng của Trung Đông - và một địa điểm: Intrigue Lounge trước đây ở Wynn Las Vegas. Và ngày khai trương: mùa đông 2023
ngày 28 tháng 6 có dấu hiệu gì
Nhà hàng giấu tên này đang bắt đầu hình thành tại Wynn với sự hợp tác của Pomegranate Hospitality, được thành lập bởi đầu bếp từng đoạt giải James Beard Alon Shaya và chủ nhà hàng Emily Shaya. Sự hợp tác này đánh dấu dự án Las Vegas đầu tiên cho Pomegranate, với danh mục đầu tư bao gồm các quán bar và nhà hàng trên khắp Denver và New Orleans.
Đầu bếp bắt đầu sự nghiệp của mình với tư cách là một thực tập sinh tại Vegas. “Thành phố đã mở rộng tầm mắt cho tôi về những khả năng tồn tại trong lòng hiếu khách, truyền cảm hứng cho tôi suy nghĩ lớn và cho tôi sự tự tin để vượt qua ranh giới của sự nhạy bén trong ẩm thực của mình,” anh nói. “Trở lại Vegas, và phát triển một khái niệm với Wynn Las Vegas, cảm giác siêu thực.”
ký một người đàn ông thư viện thích bạn
Alon Shaya là người chiến thắng Beard cho Đầu bếp xuất sắc nhất: Nhà hàng mới xuất sắc nhất miền Nam và miền Nam. Vào năm 2018, anh đã xuất bản cuốn sách nấu ăn đầu tay của mình, “Shaya: An Odyssey of Food, My Journey Back to Israel”.
Liên hệ với Johnathan L. Wright tại jwright@reviewjournal.com. Theo dõi @ItsJLW trên Twitter.