Các nhà hàng mới hàng đầu — và những lần đóng cửa đáng chú ý — ở Las Vegas cho năm 2022

Khi năm 2022 kết thúc, chúng tôi kỷ niệm 22 nhà hàng đáng chú ý đã khai trương trong năm nay tại Las Vegas; chúng tôi cũng chào tạm biệt hơn một chục nhà hàng nổi tiếng đã đóng cửa.

Danh sách này không đầy đủ và nó có thể được tổng hợp theo bất kỳ cách nào. Đối với các địa điểm mới, chúng tôi chỉ xem xét các nhà hàng tiêu chuẩn đã ra mắt khái niệm của họ vào năm 2022. Dù thành công đến đâu, điều đó không bao gồm xe bán đồ ăn, cửa sổ bật lên, nhà bếp ma hoặc các điểm chỉ mở cửa trở lại (không thay đổi khái niệm) sau khi đóng cửa. Chúng tôi cũng muốn các lựa chọn phản ánh sự đa dạng trong ẩm thực của thành phố, không chỉ các địa điểm trên Dải Las Vegas.

Để được coi là đóng cửa, các nhà hàng phải ngừng hoạt động vào năm 2022, không được chuyển sang mô hình khác (như phục vụ ăn uống hoặc tổ chức sự kiện) trong cùng một không gian hoặc tạm thời đóng cửa.

Chúng tôi mong muốn mang đến cho bạn tất cả những món ngon vào năm 2023 tại Las Vegas thân yêu của chúng tôi. Chúc mừng năm mới.

mở

Anima bởi EDO (tại The Gramercy): Nhà hàng tốt nhất sẽ ra mắt tại Las Vegas vào năm 2022 đã bắt đầu phục vụ vào đầu tháng Giêng. Thuật giả kim theo mùa tự tin thầm lặng của đầu bếp kiêm đồng sở hữu Oscar Amador vẽ nên Barcelona quê hương của anh ấy trong khi kết hợp các chủ đề ẩm thực từ Nhật Bản, Châu Á mở rộng, Sicily, Nam Mỹ và hơn thế nữa. Cách tiếp cận không biên giới khéo léo của anh ấy tăng vọt trong các món ăn như khoai lang Okinawa nướng, ricotta gnocchi và má lợn Kurobuta om. Món sò điệp Peru gây kinh ngạc.

ngày 17 tháng 1 là dấu hiệu gì

Linh hồn Ý Balla (ở Sahara Las Vegas): Dự án mới nhất của đầu bếp Shawn McClain, người từng đoạt giải James Beard, được xếp hạng trong số những dự án ra mắt được mong đợi nhất năm 2022. Thực đơn tươi sáng theo mùa bao gồm từ món khai vị và mì ống làm tại nhà đến hải sản và pizza nướng bằng củi cho đến... thịt cháy. Cá tráp lộng lẫy mở ra khung cảnh mới cho loài cá. Spritzes làm ướt còi.

The Bedford của Martha Stewart (ở Paris Las Vegas): Doyenne DIY đã giới thiệu sự sang trọng ấm cúng đặc trưng của mình với một bữa tiệc bao gồm bạn thân Snoop Dogg. Phòng ăn giả bois bóng loáng gợi nhớ đến trang trại của cô ở Bedford, New York. Trong thực đơn những món yêu thích của Stewart: khoai tây nướng đầy trứng cá muối, món bánh pierogis của mẹ cô và gà nướng cho hai chiếc bàn chạm khắc.

Cà phê ông chủ của Buddy Valastro (trong The Linq): Valastro, người đầu tiên nổi tiếng với tư cách là “Ông chủ bánh ngọt” của TLC, hạn chế đồ ngọt một chút với thanh mozzarella, pizza vuông pomodoro, salad panzanella, giăm bông và pancetta panini, và gà Milanese. Nhưng đừng sợ, những người yêu thích đường. Đuôi tôm hùm của Valastro - bánh phồng với nhân kem và quả mọng tươi - có trong thực đơn.

Ngã tư bếp (trong Resorts World): Nấu ăn dựa trên thực vật đã chiếm vị trí trong số các lựa chọn ăn uống cao cấp của Strip với việc khai trương Crossroads Kitchen của đầu bếp Tal Ronnen. Những chiếc bàn tiệc màu đỏ đậm và gỗ sẫm màu tạo nên phông nền cho gan ngỗng hạt dẻ, khoai tây chiên phủ trứng cá muối rong biển và các phiên bản chuyển tiếp từ thực vật của bolognese tagliatelle và bánh pizza bông cải xanh pepperoni.

Dominique Ansel Las Vegas (trong Cung điện Caesars): Vâng, có Cronuts, với hương vị khác biệt với Vegas. Nhưng còn nhiều hơn thế nữa từ Dominique Ansel, người từng được mệnh danh là đầu bếp bánh ngọt vĩ đại nhất thế giới. Hãy tìm bánh kouign amann dễ vỡ, bánh madeleine nướng theo yêu cầu, bánh sừng bò ngọt và mặn, và bánh kẹo Lucky 7 như bánh quy may mắn bóng loáng và cỏ bốn lá.

Fugetsu Okonomiyaki quán rượu : Okonomiyaki, món bánh kếp Nhật Bản được nướng với các loại hỗn hợp và toppings, đã đến một cách nhanh chóng. Các phiên bản thịt lợn và hải sản được chế biến với trứng, gừng đỏ, bắp cải, tempura và nước sốt gia đình. Các phiên bản Modanyaki kết hợp mì yakisoba. Thực đơn còn có món xiên que chiên giòn kushikatsu và cơm đá nóng.

Gà nửa con & Bia : Ở Khu Phố Tàu, gà bền vững không lồng nổi tiếng trong các món gà quay, bánh mì kẹp thịt gà và gà viên với nước chấm. Gà Chọi Pilsner Half Bird đang chờ ghép đôi. Thậm chí còn có ramen vào cuối tuần từ cửa sổ đi lên. Half Bird do đầu bếp Brian Howard của Sparrow + Wolf cung cấp.

thiên thần số 1224

hoa sen Xiêm La (ở Red Rock Resort): Nhà hàng ở Vegas này, do đầu bếp từng đoạt giải James Beard, Saipin Chutima đứng đầu, đã mở rộng lần đầu tiên kể từ khi mở cửa vào năm 1999. Thực đơn chính như khao soi, tôm bơ tỏi và cua lột giòn đã khiến chuyến đi đến Phòng ăn Red Rock rực rỡ với đèn lồng, nghệ thuật Thái Lan và bản sao kiến ​​trúc chùa Thái.

Lumin Cafe & Bếp (tại Illuminarium ở Khu vực 15): Elizabeth Blau và đầu bếp Kim Canteenwalla, những người được đề cử James Beard đứng sau Honey Salt và Buddy V's, mang đến một thực đơn chiết trung cho địa điểm thực tế ảo này. Khám phá món hummus với naan nướng, poutine khoai tây chiên với nước sốt thịt xông khói, gà rán gochujang Hàn Quốc hoặc bánh mì kẹp thịt kẹp kim chi.

hỗn hợp : Rượu mạnh gặp gỡ hải sản Latinh với sự ra mắt của Mezcla, một quán bar tequila và ceviche ở Khu Nghệ thuật. Mezcla (tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là “hỗn hợp”) đổ các loại rượu mạnh từ cây thùa như tequila, mezcal và raicilla, và các loại rượu mạnh đặc biệt như sotol, một loại rượu có nguồn gốc từ cây thìa sa mạc ở miền bắc Mexico. Nhâm nhi rượu mạnh với món ceviche của Peru và các phiên bản khác của món ăn.

Nhà bếp phía Nam của Nellie (trong MGM Grand): Nhà hàng tôn vinh tài nấu nướng của Bà Nellie, bà cố của Anh em nhà Jonas, và món ăn miền Nam được tái hiện lại của đầu bếp Mario Nichols. Lớp trên cùng của tôm nướng là bánh ngọt, không phải kem. Một món trứng cuộn miền Nam được nhồi với thịt gà nướng, mì ống và phô mai, và những chiếc bánh tráng say xỉn.

138 độ : Đầu bếp Matt Meyer đã cho ra mắt nhà hàng nhỏ này, được đặt tên theo nhiệt độ lý tưởng để hoàn thành món bít tết, trong Nhà hàng Toàn cầu Phục vụ cũ của ông. 138 có thịt bò ủ khô trong nhà từ các chủ trang trại ở Nevada và các nhà sản xuất địa phương khác, cũng như cá, thịt gia cầm và thịt lợn có nguồn gốc cẩn thận, tất cả đều được chế biến trên vỉ nướng bằng củi. Một hố lửa neo phòng ăn chính.

Câu lạc bộ hạt tiêu (trong Khách sạn tiếng Anh): Khu Nghệ thuật đã đánh dấu một cột mốc quan trọng khi đầu bếp nổi tiếng Todd English ra mắt nhà hàng này trong Khách sạn tiếng Anh cùng tên của ông. Thực đơn bao gồm Địa Trung Hải và Nhật Bản với các món ăn như bạch tuộc nướng vừng, gà ướp nước tương anh đào, sashimi, sushi cuộn và món omakase.

Nhà bếp của Ramsay (ở Harrah's Las Vegas): Nhà bếp đứng thứ 6 cho các nhà hàng Ramsay trên Dải. Các món ăn chỉ có ở Vegas như wagyu carpaccio, thịt bò rendang và lướt sóng với sò điệp Nhật Bản giúp phân biệt Kitchen với người anh em của nó ở Boston và các thực đơn Strip khác của đầu bếp. Một bảng màu phòng ăn tuyệt đẹp có màu xám, xanh đô đốc và đồng.

ngôi sao vườn ươm inc las vegas, nv

của Randy bánh rán : Tiệm bánh nổi tiếng ở L.A. với chiếc bánh rán khổng lồ trên mái nhà đã khai trương cửa hàng đầu tiên ở Vegas với hàng dài người xếp hàng, sản phẩm cháy hàng và tình trạng lộn xộn bằng kính nói chung. Bây giờ mọi thứ đã ổn định, với việc đặt hàng trực tuyến được giới thiệu. Theo chủ sở hữu Mark Kelegian, ba cửa hàng khác ở Vegas đang được triển khai.

RPM tiếng Ý (trong Diễn đàn Các cửa hàng tại Caesars): Cặp đôi nổi tiếng Giuliana và Bill Rancic và đối tác kinh doanh Lettuce Entertain Bạn đã ra mắt món Ý bóng bẩy này với mì ống được làm tươi hàng ngày. Tìm kiếm cacio e pepe thượng hạng, cũng như bánh pizza chanh được bảo quản và Gorgonzola wagyu. Chỉ riêng rượu martini dầu ô liu cũng đáng để đi đến quán bar.

Xiên que Fiamma Italian Bistro (tại Rampart Casino-JW Marriott): Tất cả là ánh sáng, không khí và màu xanh dịu dàng tại phòng ăn này nằm giữa hồ cá koi và thác nước. Đầu bếp Paula Smagacz phục vụ các món ăn chủ yếu của Ý như hến nghệ tây, bánh mì nướng và các loại thịt kiểu gia đình với lựa chọn mì ống. Cần sa? Chúng rất đáng để sử dụng.

chạm Nhà hàng bít tết Madera (giữa Aria và The Shops at Crystals): Công trình xây dựng trị giá 10 triệu đô la, sự trung thực của L.A., thiết kế lạ mắt và thịt bò cao cấp đã tạo nên nhà hàng bít tết Mexico hiện đại này. Điểm nổi bật: Tủy xương cháy và bít tết tomahawk trên đỉnh salsa verde nướng và branzino chà xát với bơ chipotle mezcal. Tại quán bar sành điệu, hãy thờ ơ.

Vanderpump ở Paris (ở Paris, Las Vegas): Chủ nhà hàng kiêm ngôi sao truyền hình thực tế Lisa Vanderpump kết hợp Paris theo trường phái Tân nghệ thuật đầy tâm trạng với sự gợi cảm của Vegas, đồng thời cùng cô ấy thưởng thức cocktail thủ công và tiêu chuẩn quán rượu kiểu Pháp. Hãy thử món cocktail số 5 (rót từ chai kiểu Chanel số 5) và bánh mì baguette béo ngậy nhồi nấm cục đen và brie kem ba lớp.

Anh ấy đen (trong The Venetian): Đầu bếp Tetsuya Wakuda, người sở hữu hai ngôi sao Michelin, đã mô tả thực đơn là “tiếng Nhật cổ điển với chút nét riêng của chúng tôi”. Chẳng hạn như mì soba với nấm cục đen hoặc tôm hùm với măng tây biển, được phục vụ trong một phòng ăn đầy ắp nghệ thuật đương đại của Nhật Bản. Ngoài ra còn có dịch vụ ăn uống omakase sang trọng trong các phòng riêng.

Yukon pizza : Tiệm bánh pizza đã chuyển từ một cửa sổ bật lên bên trong Vegas Test Kitchen sang một cửa hàng ở khu phố Huntridge. Yukon giới thiệu những chiếc bánh được làm bằng bột chua gia đình. Pizza có kích cỡ thông thường và cá nhân; lát được cung cấp trong bốn phong cách. Bánh nướng và lát bao gồm các tùy chọn thuần chay. Cánh súp lơ, thịt viên và mì ống làm tròn thực đơn.

đóng cửa

trung tâm Bochco sushi : Bochco khai trương vào năm 2016 trong một không gian hai tầng trong tòa nhà John E. Carson. Vào thời điểm đó, nó là nhà tiên phong về sushi trong khu vực.

quán bia burger (đường đi dạo giữa Paris và Bally's Las Vegas): Địa điểm này đã trở nên nổi tiếng với món burger tôm hùm Kobe trị giá 777 đô la bao gồm một chai rượu vang hồng Dom Pérignon. Burger Brasserie đã khóa chặt các miếng chả để nhường chỗ cho một nhà hàng Guy Fieri.

247 có nghĩa là gì

thủ tướng (ở Tivoli Village): Vào tháng 5, The Chancellor đã ra mắt trong không gian dễ chịu của Exclusivo cũ. Vào tháng 6, nó đã đóng cửa, bất chấp sự nhiệt tình của khách hàng trực tuyến đối với thực đơn quốc tế của nó. Cơ sở mới sẽ phù hợp hơn?

Quán cà phê thần thánh : Pam Howatt, người sở hữu bộ phận phục vụ ăn uống điều hành nhà hàng này tại Springs Preserve, đã cho phép hợp đồng điều hành của cô kết thúc vào tháng 5 sau tám năm để trở lại phục vụ ăn uống toàn thời gian. Springs Cafe hiện chiếm không gian.

Mọi Ngũ cốc : Sheridan Su, một ứng cử viên đầu bếp của James Beard, cùng vợ và đối tác kinh doanh của anh ấy, Jenny Wong, đứng sau cửa hàng này trên Đại lộ East Charleston, cung cấp món cơm thịt lợn kho Đài Loan với hỗn hợp ngũ cốc đặc trưng của đầu bếp.

pháo đài tiếng việt : Quán cà phê đầy màu sắc này khai trương vào tháng 10 năm 2021, với gần 50 loại đồ uống là cà phê và trà giữa nội thất kiểu nhà trọ sống động bao gồm một gian hàng bằng da màu đỏ được đồn đại là có khắc tên viết tắt của Kurt Cobain ở đâu đó.

Johnny C's bữa tối : Johnny Church đã kết hợp các nguyên liệu chất lượng và kỹ thuật cổ điển để đổi mới các tiêu chuẩn bữa sáng như bánh mì nướng kiểu Pháp và bít tết gà rán. Tin tức là Church đang tìm kiếm một địa điểm mới.

giá trị của búp bê barbie từ những năm 1960

Ngôi nhà vui vẻ Trung Quốc ẩm thực : Theo chủ nhà hàng lâu năm ở Khu Phố Tàu Joe Muscaglione, một điểm ăn tối sẽ thay thế Joyful House. Hồ sơ công khai cho thấy sự thay thế được gọi là Palette Tea Lounge.

Thịt & Cá Majordomo và Cung điện mặt trăng (trong The Venetian): Các nhà hàng của đầu bếp nổi tiếng David Chang đột ngột đóng cửa vào đầu tháng 6 mà không có lý do. Người phát ngôn cảm ơn Chang vì “những đóng góp sáng tạo cho chương trình ẩm thực của khu nghỉ dưỡng.”

thanh mozz (trong Resorts World): Món bánh mì kẹp thịt gà Parm được ca ngợi một cách chính đáng, nhưng ý tưởng này của đầu bếp James Trees lại là một món ăn khác biệt so với những nhà cung cấp chủ yếu là người châu Á trong khu ẩm thực. Trees, một ứng cử viên của James Beard, vẫn có ba nhà hàng, cộng với hai điểm ăn uống kiểu Pháp và một quán bar trên đường vào trung tâm thành phố.

PBR Rock Bar & Grill (trong Cửa hàng Miracle Mile): Chủ sở hữu Jonathan Fine đã đưa ra tuyên bố vào cuối tháng 8 rằng PBR không thể ký hợp đồng thuê mới vì “chủ nhà đã xác định nhãn hiệu Country Americana không 'phù hợp' với họ vào thời điểm này.' PBR đã mở được hàng chục năm.

Bình : Iman Haggag đã đóng cửa nhà hàng truyền thống Ai Cập của cô ấy, và sau này là căn bếp ma hiện thân ở trung tâm thành phố, vào năm 2022. Cách nấu ăn thuần chay của cô ấy đã thu hút những khách hàng trung thành; bây giờ cô ấy bán một dòng gia vị tại potlv.com.

chó sói Xuống : Như bảng hiệu đã giới thiệu, Wolf Down giới thiệu các món ăn đường phố ở Berlin — cụ thể là salad, bánh mì sandwich và bát cơm làm từ thịt quay hoặc các loại protein khác, một số sản phẩm phủ bên trên và lựa chọn nước sốt.

Liên hệ với Johnathan L. Wright tại jwright@reviewjournal.com. Theo @ItsJLW trên Twitter.